海盐奶油焦糖酱
“ 没有黄油的奶油焦糖酱，又添加了海盐，稍带咸味，空口吃、抹面包都不错。”
[主料]
细砂糖：200克
淡奶油：200克
[辅料]
海盐：2克
水：10ml
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[海盐奶油焦糖酱的做法步骤]
1、奶锅里放入细砂糖和清水，开小火加热至糖融化；
2、糖的颜色在逐渐加深，轻轻晃动锅子，以受热均匀；
3、糖开始边褐色的时候，放入盐；
4、锅子开始沸腾，迅速离火；
5、淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡；
6、加热后的淡奶油倒入焦糖中，锅子又开始沸腾；
7、搅拌至奶油与焦糖混合均匀；
8、稍微放凉即可装瓶；
[小窍门]
原方子中有黄油，我没有放，照样凝固，刚做好的略带一点苦味，冷藏后的口感、味道更好。
使用的厨具：煮锅
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