东北乱炖
“ 东北人每到这个季节都喜欢吃乱炖、在菜园子里转一圈茄子、豆角、辣椒就有了、再削几个土豆乱炖的材料就全了！”
[主料]
豆角：500克
茄子：2个
土豆：3个
辣椒：3个
五花肉：150克
[辅料]
葱：5克
姜：3克
蒜：5克
胡椒粉：1克
香菜：1棵
生抽：20克
料酒：3克
盐：3克
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[东北乱炖的做法步骤]
1、准备好豆角、土豆、茄子、辣椒
2、五花肉切片
3、准备好葱、姜、蒜
4、锅里放入少许食用油、加入五花肉翻炒、炒出里面的猪油
5、加入葱、姜、蒜炒出香味加入胡椒粉、生抽、料酒
6、加入豆角继续翻炒
7、豆角炒至变色加入茄子、土豆和适量的清水、盖上锅盖大火炖10分钟
8、加入辣椒和盐继续炖、自己看一下熟了加入香菜就可以出锅了
9、开吃啦
[小窍门]
炖这道菜的时候有点汤没关系、泡饭吃很香、多炖一会、熟透了才好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 老人 东北菜 冬季食谱 午餐 晚餐