韭苔黑木耳炒鸡蛋
“ 家常菜，韭苔黑木耳炒鸡蛋，简单、快捷、方便、营养、美味。”
[主料]
鸡蛋：2个（大的）
韭菜苔：90克
黑木耳：6、7朵
[辅料]
盐：适量
生抽：3克
花椒粉：1克
白糖：少许
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭苔黑木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、原料：鸡蛋、泡发的黑木耳、韭菜苔。
2、黑木耳用开水焯一下，捞出。
3、黑木耳撕成小块，韭菜苔切小段，鸡蛋磕碗里加适量的盐并搅散。
4、开火，锅内倒入油，油热倒入蛋液，炒熟盛出。
5、锅内倒入油，加入韭苔，翻炒。
6、韭苔八成熟时，加入黑木耳，翻炒，加入盐、生抽、花椒粉、白糖调味，翻炒均匀。
7、倒入鸡蛋，炒匀出锅。
8、成品
[小窍门]
搅打鸡蛋时，加入盐，能更好的让盐溶化在蛋液中。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 春季食谱 宴客菜 午餐