肉末烤茄子
“ 除了咸鱼茄子煲，这大概是我第二爱的茄子吃法。”
[主料]
黑茄子：2条
瘦肉末：150克
[辅料]
剁椒：2汤匙
葱：3根
蒜：3瓣
酱油：1汤匙
盐：适量
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[肉末烤茄子的做法步骤]
1、材料；
2、茄子洗净，刷一层橄榄油放入烤箱；
3、预热烤箱200度，上下火把茄子先烤20分钟；
4、蒜切末；葱切末；
5、肉中加酱油、盐适量搅拌均匀；
6、平底锅加点油烧热，放入蒜末炒香；
7、加入肉末炒散；
8、再加入剁椒和葱末炒匀；
9、烤好的茄子；
10、把炒好的肉末装入茄子中；
11、再入烤箱200度烤5分钟；
12、最后洒点葱花就可以了。
[小窍门]
剁椒有咸味，加盐的时候要酌量。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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