荷兰豆小炒肉
[主料]
荷兰豆：300克
猪五花肉片：200克
[辅料]
葱：10克
姜：适量
蒜：适量
油：1勺
干辣椒：2个
淡口酱油：1汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[荷兰豆小炒肉的做法步骤]
1、荷兰豆去筋水洗，猪肉片切一指头宽条状，葱姜切丝蒜切片，干辣椒切段
2、深锅加水煮开倒入荷兰豆焯三分钟，捞出过冷水
3、平底锅烧热加少量油倒入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入五花肉片，翻炒至变色出油加入少量盐胡椒粉，继续翻炒
4、加入焯水晾凉的荷兰豆继续翻炒，淋入少许淡口酱油，继续翻炒，再加少许盐鸡粉调味，再稍炒出锅！
[小窍门]
荷兰豆去筋，热水焯一下，捞出过冷水
使用的厨具：平底锅、汤锅
所属分类： 热菜