腌鹅蛋
“ 咸鹅蛋是各种白粥的最佳搭档，不仅美味，而且营养丰富。”
[主料]
新鲜鹅蛋：20
[辅料]
白酒：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[腌鹅蛋的做法步骤]
1、买了20只散养鹅蛋，浸泡一会儿，好冲洗外面的脏东西。
2、流水，用百洁布一个一个擦洗干净，晾干水份。
3、盐和白酒备好。
4、取一个鹅蛋，在白酒中浸泡15秒。
5、裹一层盐。
6、放入保鲜袋中。
7、封住袋口，腌制两星期可以开吃。
8、腌到第20天时，我取出三个，洗了一下，冷水下锅，煮8分钟关火，焖五六分钟。这样煮出的鹅蛋蛋白鲜嫩不硬又好吃。
9、切开。蛋白已咸，嫩嫩的，蛋黄已起砂，虽然没流油，但是配粥刚刚好。
10、成品。
使用的厨具：其他
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