青柠白切鸡【子璇美厨】
“ 做菜是个麻烦事，不过只要稍微用心，找到最简单的做法。还能保持美味，是子璇最喜欢的做菜方式。夏日不想吃的太重口味的，来看看湖南妹纸是怎么做广东名菜白切鸡吧。”
[主料]
鸡：半只
姜：适量
芝麻油：适量
盐：适量
[辅料]
葱：适量
酱油鲜：适量
青柠：半个
口味：葱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[青柠白切鸡的做法步骤]
1、备好食材，先清洗鸡肉。
2、水开后，放入鸡肉，隔几分钟用筷子翻动一下，大概煮20分钟。用筷子插鸡肉看熟的程度，不能太老，也不能半生。
3、煮鸡肉的时候将葱姜切末，青柠切片。酱油鲜里放一点芝麻油、盐。
4、捞出鸡肉，过两次冷水（饮用水），收紧鸡肉。
5、鸡肉切块摆盘，淋上青柠汁，蘸汁享受美味。
6、小清新的白切鸡制作完成
7、搭配在米粉里，来点鸡汤和胡椒粉，赞
8、再来一杯百香果青柠汁，美味又清爽哦。
[小窍门]
用酱油先来替代生抽，虽然它们是一个家族的，味道还是有差别的，记得来点芝麻油，这样会更鲜香哦。
使用的厨具：炒锅
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