秋葵炒鸡丁
“ 秋葵的营养自不必说，做法有很多，秋葵的口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，今天用鸡丁一起炒，味道不错。”
[主料]
秋葵：100g
鸡胸肉：150g
[辅料]
六月鲜酱油：适量
精盐：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[秋葵炒鸡丁的做法步骤]
1、准备食材：秋葵、鸡胸肉150g
2、鸡胸肉洗净切丁
3、放入精盐、六月鲜酱油、淀粉、胡椒粉抓均匀腌制一会儿，给鸡丁码个底味
4、秋葵搓洗去掉绒毛，入沸水中焯烫
5、烫好的秋葵用冷水冲泡一下
6、把秋葵切合适的块，备用
7、热锅凉油，5成热时放入鸡丁翻炒
8、鸡丁发白时放入酱油爆香
9、翻炒至鸡丁均匀上色
10、放入秋葵
11、加入精盐、少许白糖提鲜
12、翻炒入味即可
[小窍门]
1、、秋葵整个沸水焯烫，既可以充分保住里面的粘液营养部分，又可以去涩
2、、沸水中点入一滴油，或者少许精盐，可以保持秋葵的翠绿色
3、、鸡丁事先腌制一下，入了底味，成品味道很好
使用的厨具：炒锅
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