玫瑰苹果挞
[挞皮原料]
低粉：290克
黄油：180克
细砂糖：25克
盐：2/3小匙
冰水：约50克
[苹果馅原料]
苹果：4个
黄油：50克
细砂糖：4大勺
柠檬汁：1大勺
[挞皮抹料]
黄油：25克
细砂糖：2大勺
肉桂粉：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[玫瑰苹果挞的做法步骤]
1、把低粉与盐、糖混合均匀。
2、加入切好的黄油小块（黄油不需软化）。
3、用手不断抓，充分混合成粗玉粉的状态。
4、然后渐渐的加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。（面团不要用力揉，成团即可。）
5、苹果洗净去核，切成薄片。
650、克黄油融化，加入4勺白糖，1大勺柠檬汁搅匀。
7、倒入苹果片中轻轻翻拌一下，放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软，可以弯曲，取出备用。
8、将软化好的挞皮擀成一张大片，然后用杯子口切出一个个圆形小饼。
9、放入事先撒了干粉的玛芬模具内。（杯子品要比模具底部直径大一点）
10、融化25克黄油，加入2大勺细砂糖和少许肉桂粉调匀。
11、涂抹在每个小挞皮的底部，用来支撑将要摆放的苹果片。
12、将苹果片一片一片卷起来，到用一只手捏不住处时摆在挞皮上。
13、然后直接在模具内围苹果片，直至呈满意的玫瑰花样。
14、全部围好后的样子。
15、烤箱预热，190度25分钟左右。冷却后脱模即可。
使用的厨具：微波炉、电烤箱
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