头菜炒肉丝
[主料]
头菜：半棵
胡萝卜：半根
猪肉：1快
葱：半根
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[头菜炒肉丝的做法步骤]
1、准备好食材.
2、头菜洗净切丝;胡萝卜洗净去皮,切丝.
3、猪肉洗净控干水分,切丝.
4、锅内放油,油8成热后中火煸炒肉丝.
5、肉丝炒至变色,倒入酱油翻炒均匀.
6、可以添加一点点水盖锅盖焖一下肉丝,更入味.注意火候,1-2分钟即可,不要糊锅.盛出备用.
7、重新起锅,油热,放入葱花煸香.
8、倒入头菜丝和胡萝卜丝大火翻炒.
9、朝珠头菜丝明显柔软.
10、倒入刚才炒好的肉丝,翻炒均匀,根据炒肉丝时放的酱油量撒适量盐调节味道.
11、盛出享用吧.
使用的厨具：不粘锅
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