白豆干焖瘦肉
[主料]
潮汕白豆干：2个
前甲瘦肉：适量
[辅料]
小米辣：适量
香葱：适量
[调料]
生抽：适量
蚝油：适量
花生油：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[白豆干焖瘦肉的做法步骤]
1、潮汕白豆干冲洗一下，切成块备用。
2、前甲瘦肉洗去血水切薄片。
3、香葱洗净切段，小米辣切圈。
4、热锅下油，放入白豆干煎至金黄。
5、放入瘦肉翻炒。
6、少许生抽，蚝油调味。
7、加入少许水，焖上一两分钟。
8、放入小米辣和葱头翻炒30秒左右。
9、最后放入葱叶翻炒均匀即可出锅。
10、成品。
11、成品。
[小窍门]
白豆干本身有点咸味，调味中加了生抽和蚝油，所以不需要再加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜