椰蓉泡浆面包
“ 这款面包用的中种法，极度柔软，而盘底的椰浆，像极了美味的椰香布丁。烘烤时香气四溢，家里的小朋友一直追着问什么时候才可以吃到。（方子参照哈奇0328，感谢分享）”
[中种面团]
牛奶：50克
酵母粉：5克
高粉：62克
[辅料]
椰浆：280克
糖：80克
椰蓉：适量（表面装饰）
[主面团]
高粉：355克
低粉：32克
糖：20克
盐：6克
牛奶：220克
椰浆：50克
黄油：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉泡浆面包的做法步骤]
1、中种：将酵母粉放入牛奶中化开，加入高粉揉成面团。
2、室温下发酵约4倍大，内部呈蜂窝状。
3、把发酵好的面团与主面团中除黄油外的原料放入面包机搅拌20分钟，然后加入30克黄油再搅拌20分钟。
4、搅拌好的面团放入容器中盖上盖发酵至2--2.5倍大。
5、取出，按压排气后等分成12份，滚圆后直接放入烤盘中放温暖湿润处进行二次发酵。
6、将280克椰浆和80克的糖混合搅拌至糖融化。
7、将椰浆逐个淋在发酵好的面团上。
8、表面撒椰蓉。
9、烤箱预热，180度，25--30分钟。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包