宫保鸡丁
“ 现在天气没那么热了，人的胃口也好了，终于可以下厨房炒几道美味的小菜。今天要给大家介绍美味的下饭菜——宫保鸡丁，很多人觉得自己在家做的跟外面饭店的味道不同，是因为配料的不同，跟着我这个方子做，跟外面的一样好吃！做法很简单，鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的鲜味，吃起来真过瘾。鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替，口感会更加嫩滑。”
[主料]
鸡胸肉：500g
黄瓜：半条
胡萝卜：半个
[辅料]
干辣椒：10只
蒜末：适量
姜末：适量
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
料酒：适量
白糖：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切丁
2、黄瓜胡萝卜切成和鸡丁大小差不多的小丁。
3、鸡肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺
4、搅匀腌制5分钟。
5、锅里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。
6、放入一大勺豆瓣酱翻炒。
7、放胡萝卜丁翻炒。
8、放鸡肉丁翻炒。
9、最后放青瓜丁翻炒。
10、加入盐1小勺，蚝油1勺，白糖1小勺，生抽1勺
11、翻炒均匀
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜