浓浓椰子香——椰蓉饼干
“ 这款饼干是@龙城丽宫国际酒店 的常老师给的方子，不过我略微改了一下，在制作中没有使用厨师机，甚至没有使用电动打蛋器，只用了手动打蛋器，所以烤出的成品还有白砂糖颗粒，有种原始的粗粝感。”
[主料]
黄油：100g
砂糖：65g
鸡蛋：1个
蛋糕粉：115g
[辅料]
椰蓉：25g
盐：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[椰蓉饼干的做法步骤]
1、 你需要准备：黄油100g、砂糖65g、鸡蛋一个、蛋糕粉115g、椰蓉25g、盐1g
2、 黄油室温软化，加入砂糖，以打蛋器打发到发白
3、分次加入蛋液，让蛋液和黄油充分混合
4、全部蛋液加完后
5、筛入蛋糕粉
6、加入盐和椰蓉
7、再次搅拌均匀，但无需搅拌太久，避免产生筋性
8、将面糊装入硅胶裱花袋，不需要加裱花嘴
9、借助刮板，将面糊往前推挤
10、将面糊挤到烤盘上
11、 烤箱180℃预热，上下火160℃，烤15分钟，烤好马上取出放到烤网上晾凉
使用的厨具：电烤箱
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