卷心菜素炒粉丝
“ 今天午餐做了两样，孩子和奶奶吃的是汤面，我自己则做了个炒粉丝。虽然没有放肉但是添加了高汤，味道还是不错的，如果加上点辣椒的话味道可能会更上一层。”
[主料]
绿豆粉丝：一小把
卷心菜：适量
胡萝卜：一小截
大葱：少许
生抽：少许
大蒜：少许
[辅料]
盐：适量
老抽：少许
生抽：少许
高汤：大半碗
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[卷心菜素炒粉丝的做法步骤]
1、胡萝卜和卷心菜切丝，葱切段，大蒜切片，姜切丁。
2、粉丝用凉水浸泡20分钟。
3、锅里放少许油下入胡萝卜煸炒。
4、下入葱姜蒜，煸炒出香味。
5、放入卷心菜丝翻炒变软，再放少许盐。
6、放入泡软的粉丝。
7、添加大半碗高汤，我用的是筒骨熬的汤。
8、汤汁快收干的时候放盐，生抽和老抽出锅。
9、趁热吃，凉了粉丝可能会结块成团了。
使用的厨具：炒锅
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