虎皮青椒
“ 这是我很喜欢吃的一道下饭菜，冷吃热吃，配饭配粥都很美味。 有了不粘锅，做起来更方便，也省油，只要中火慢煎，简单的美味就出来了。”
[主料]
青椒：10个
豆豉：30克
黄豆酱：30克
[辅料]
蒜米：5粒
米醋：适量
蚝油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[虎皮青椒的做法步骤]
1、青椒洗净，去蒂。轻轻拍一下。锅内加油，放入青椒，中小火煎，并用锅铲慢慢的按压辣椒，需要不时的给青椒翻面。煎至青椒两面煸出皱纹，且变软，取出待用。
2、放入蒜米炒香，然后加入豆豉、黄豆酱、蚝油、糖醋，煮成汁。
3、把煎好的青椒倒入汁液中，再播炒两分钟让其入味，即可取出装盘食用。
使用的厨具：不粘锅
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