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虎皮青椒
“ 这是我很喜欢吃的一道下饭菜,冷吃热吃,配饭配粥都很美味。 有了不粘锅,做起来更方便,也省油,只要中火慢煎,简单的美味就出来了。” [主料] 青椒:10个 豆豉:30克 黄豆酱:30克 [辅料] 蒜米:5粒 米醋:适量 蚝油:适量 口味:酸辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [虎皮青椒的做法步骤] 1、青椒洗净,去蒂。轻轻拍一下。锅内加油,放入青椒,中小火煎,并用锅铲慢慢的按压辣椒,需要不时的给青椒翻面。煎至青椒两面煸出皱纹,且变软,取出待用。 2、放入蒜米炒香,然后加入豆豉、黄豆酱、蚝油、糖醋,煮成汁。 3、把煎好的青椒倒入汁液中,再播炒两分钟让其入味,即可取出装盘食用。 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 徽菜 老人 午餐 名菜