老北京麻酱饼
“ 超级喜爱美食，特别是面点，每当看到别人晒的面包啊，蛋糕啊，喜欢的不得了，就有种冲动马上想学想做，我的这款老北京麻酱饼是花钱学的正宗方子，我是用煎锅烙出来的，如果用烤箱烤效果会相当的好。”
[主料]
面粉：250克
[辅料]
五香粉：10克
花椒面：3克
孜然：8克
小茴香：35克
盐：30克
白糖：35克
花生酱：6两
麻酱：4两
色拉油：适量
口味：酱香
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[老北京麻酱饼的做法步骤]
1、面粉250克
2、加入5克酵母，加入2克泡打粉，白糖适量加入温水150克。和成面团，
3、醒5分钟后，再揉一揉，面团会更白更光滑，然后醒发大约30分钟，根据天气。
4、醒发两倍大，加一小捏小苏达，揉出气泡，揉匀，揉成枕头状。
5、擀成1厘米厚的薄片，
6、抹上一层麻酱
7、抹好的样子
8、从一边卷起
9、卷成圆柱形
10、切成大约6厘米的段
11、两个切面用手捏住，抻一下，朝相反的方想拧一下，
12、再像这样按扁。
13、都按成这个样子
14、用一点老抽加点水刷在上面
15、逐个刷到
16、沾上生的芝麻
17、煎锅6成热时，刷上油放入饼，有芝麻的面朝上。
18、盖上盖子小火烙4分钟
19、翻个个再烙大约4分钟，看到焦黄了就起锅
20、成品
21、层多，酱香
22、看上去还不错吧
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