炼奶牛肉肠香葱面包
“ 直接法炼奶香葱小面包，省事快手。
本该用火腿肠，没有。
只有牛肉肠，默默在等候。
牛肉肠的面包，想也不错。
葱直接撒在表面，懒拌调料。
烤后的牛肉肠，不及火腿肠艳丽光润，
但，味道尚好。。。。”
[主料]
高筋粉：100克
炼奶：16克
鸡蛋：10克
盐：1克
奶粉：5克
清水：45克
酵母：1.5克
黄油：12克
[辅料]
牛肉肠：2根
葱：3根
沙拉酱：沙拉
番茄酱：沙拉
蛋液：少许
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[炼奶牛肉肠香葱面包的做法步骤]
1、面团：高筋面粉100克，雀巢炼奶16克，鸡蛋10克，盐1克，奶粉5克，清水45克，酵母1.5克，黄油12克。
2、将除黄油外的所有材料倒入面包机搅拌。
3、揉成光滑面团，加入黄油继续搅拌。
4、能够拉出薄膜。
5、分成4等份，滚圆，盖好松驰15分钟。
6、装饰：牛肉肠2根，沙拉酱适量，番茄酱适量，葱3根，全蛋液少许。
7、等待面团松弛的时候将葱切成葱花，牛肉肠剖成两半。
8、取一份面团擀开成厚面片，长度比牛肉肠略长。
9、将牛肉肠放在面片中央，按压到底，边缘周围可用手掌往里推堆下整形。
10、放入烤盘，发酵至面团涨到2倍大，表面刷蛋液。
11、分别挤上沙拉酱和番茄酱。
12、再均匀地撒一层葱花。
13、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤18分钟左右。
14、表面金黄，出炉。
[小窍门]
一次发酵比较省事，有时间也可以选择两次发酵。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐