海参白菜汤——海参的家常做法
“ 今天为大家推荐的【海参的家常做法】是海参白菜汤
大概两年前身体出了一些问题，做了一个大手术，医生建议术后吃点海参以帮助身体恢复后，从此与海参结缘，到现在吃成了一个大胖子，再到后来成了一个野生海参的搬运工，时常有顾客让我帮忙鉴别一下手头海参的好坏，我一般都会在照片里帮忙鉴别一下，感谢朋友们对我的信任。从顾客到成为朋友，这种感觉是挺奇妙的。而这海参白菜汤集合了海参的鲜与白菜的清甜，具有强肾益精、通肠润燥、理虚养血、利水减肥之功效，中老年妇女宜多食用。”
[主料]
海参：一只
虾仁：60g
猪骨：400g
[辅料]
白菜：150g
色拉油：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[海参白菜汤的做法步骤]
1、把野生的淡干海参泡好，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。
2、把白菜、虾仁、猪骨等材料都一一准备好。做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。
3、用猪骨熬好汤底。水开了再煮十五分钟就可以啦，当然越熬越久越好。
4、将洗干净的虾仁（在这之前要泡二十分钟），放入汤底。xyw7678。
5、将海参放入，小火煮20分钟后，再放入白菜，转为大火再煮5分钟，即可食用。
6、拍张照片发到朋友圈，在一点惊呼和点赞中心满意足地开餐。
7、一碗好的海参白菜汤应该是这样子的:海参吸收了白菜的甜、虾仁的滋美、猪骨头的浓郁。
[小窍门]
1、、 用冰水泡海参，会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。如果不会泡的话可以交流一下。
2、、 经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。
3、、 其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类