糖醋里脊
“ 一直很喜欢糖醋味的菜品，糖醋里脊更是大爱，外边做的面粉太多，夸张点说咬一口没吃到肉，再咬一口过了。索性就自己动手真材实料又卫生，味道也不差……”
[主料]
里脊肉：1块
[辅料]
白芝麻：适量
白糖：适量
鸡蛋清：1个
番茄酱：适量
米醋：适量
面粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋里脊的做法步骤]
1、为了切起来方便把里脊肉放冰箱冷冻半个小时
2、把里脊肉切成粗细均匀的细条
3、切好的肉条放入盆中加鸡蛋清、姜末、盐、十三香和少许淀粉腌制二十分钟
4、可用手揉捏拌匀
5、腌制好的肉，一条条的均匀裹上面粉，不要怕麻烦哦，同时锅里放油烧热，基本上肉裹好了，油也就热了
6、为防止粘连我是一个个下锅的
7、炸至表面微黄捞出，二次复炸，使肉的表皮吃起来更脆
8、捞出备用
9、锅里留底油，加番茄酱、白糖、米醋搅拌均匀
10、加入炸好的里脊肉翻炒，使其都均匀的裹上酱汁
11、关火，加入白芝麻翻拌均匀即可
12、成品欣赏，酸酸甜甜，口感酥脆
使用的厨具：炒锅
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