双椒豆腐泡
“ 中午做了尖椒、红椒炒豆腐泡。也是为了赶紧吃掉冰箱里的剩菜，天气太热，有啥做点啥，不能久放的就先吃掉。”
[主料]
豆腐泡：300克
红辣椒：1个
葱：1克
姜：1克
花椒粉：半茶勺
鸡精：半茶勺
植物油：适量
[辅料]
尖椒：一个
五花肉：50克
蒜：3瓣
生抽：半茶勺
盐：半茶勺
水：适量
胡萝卜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[双椒豆腐泡的做法步骤]
1、豆泡洗净控干切块
2、五花肉切片
3、胡萝卜切片
4、葱姜蒜切碎，尖椒和红辣椒切好
5、锅内油烧热
6、下入五花肉煸炒
7、放入生抽、花椒粉、葱姜蒜爆香
8、下入豆腐泡煸炒
9、加水加盐炖一小会入味，胡萝卜放入
10、汤剩很少时候，放入尖红辣椒翻炒，加鸡精出锅
11、装盘，撒上葱花
13、成品
[小窍门]
这道菜最后可以勾芡，色泽会更好看。
使用的厨具：炒锅
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