盐水鹅
“ 冬天的味道，浓浓的暖昧!”
[主料]
老鹅：适量
盐水老卤：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
八角：适量
当参：适量
白芷：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：三刻钟
难度：普通
[盐水鹅的做法步骤]
1、将老鹅放入少盐纯净水中加入姜葱浸泡24小时，使鹅血水浸泡干净。
2、烧开老卤加入姜，葱，八角，当参，白芷。将老鹅放入老卤中。
3、提水数次，使鹅内外温度一致。
4、芝麻花泡水温卤三刻钟熟后即成。
5、捞起至冷。
6、改刀即成！
使用的厨具：汤锅
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