土豆炖腊鸭腿
[主料]
腊鸭腿：一只
土豆：2个
[辅料]
姜：适量
小米椒：适量
熟白芝麻：适量
蒜：适量
[调料]
油盐：适量
米酒：适量
老抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆炖腊鸭腿的做法步骤]
1、腊鸭腿剁小块用清水浸泡一个小时。
2、土豆切小块，辣椒，蒜姜切末。
3、锅里烧开水加入腊鸭腿焯一分钟去除多余盐分。
4、煮好冲洗一下。
5、锅里热油，爆香蒜头姜。
6、先加入腊鸭腿翻炒一下，加些米酒，再倒入土豆炒匀，加入老抽，少许盐，加适量水焖煮，土豆变软后加入辣椒，葱。
7、翻炒半分钟即可装盘撒上芝麻。
使用的厨具：炒锅
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