时蔬炒香肠
“ 朋友前两天送了两包湖南腊味特产，其中有一包是正宗的湘西王家五腊香肠。其腊香肠外形饱满不散、软硬适宜、圆润光滑。”
[主料]
香肠：100g
荷兰豆：100g
胡萝卜：一段
怀山药：150g
[辅料]
食用油：适量
食盐：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[时蔬炒香肠的做法步骤]
1、准备做菜所需的食材
2、准备几片生姜，准备两根葱切段
3、香肠拆包后取两根入锅煮5-8分钟
4、煮好的腊香肠切斜刀切片状
5、切好片的腊香肠入开水中浸泡10-30分钟
6、怀山药去皮清洗干净后斜刀切成装状
7、胡萝卜切成菱形片
8、荷兰豆去老筋，切成两段
9、锅加热后倒入食用油，下入香葱和生姜片爆香
10、加入浸泡好的香肠翻炒
11、加入胡萝卜和荷兰豆炒翻
12、加入山药片翻炒
13、加入食盐翻炒到熟，出锅加些鸡精提味即可开吃了
[小窍门]
1、.煮好的香肠再次浸泡是因为腊一般都偏咸，浸泡可以去除些咸味
2、.配菜可以适当根据自己口感调适，香肠份量可根据人口数量增加
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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