菜酥牛蒡
“ 牛蒡所含纤维可刺激肠壁，有助体内废物排泄，它富含铁质，可防止贫血，预防感冒”
[主料]
牛蒡：条
生菜：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[菜酥牛蒡的做法步骤]
1、牛蒡用钢丝球轻搓去皮。
2、斜刀切成片。
3、切成细丝后放入加了白醋的水中浸泡漂洗。
4、生菜去梗不用，叶切成细丝。
5、中油温入锅，转大火炸。
6、当牛蒡丝变酥时加入生菜搅拌同炸。
7、出锅装盘后，将盐与胡椒粉调匀撒入。
使用的厨具：炒锅
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