蔓越莓马芬蛋糕---简单快手的蛋糕
“ 马芬蛋糕制作方便，按照不同口味蛋糕的材料比例翻拌均匀，基本上都能成功，适合烘焙的新手。奶香的蛋糕添加了蔓越莓多了份酸甜的口感，真的是完美的组合。”
[主料]
低筋面粉：100克
黄油：50克
鸡蛋：1个
牛奶：70克
蔓越莓干：40克
[辅料]
细砂糖：45克
泡打粉：1小勺
香草精：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤]
1、材料集合图。黄油提前软化。低筋面粉和泡打粉、香草精混合，过筛备用。
2、手动打蛋器蛋散黄油。
3、加入细砂糖，打至膨发。
4、鸡蛋馅打散成蛋液，分次少量加入黄油中，每次搅打完全融合再加下一次。
5、搅拌好的黄油糊细腻顺滑，加入一半面粉和一半牛奶，翻拌均匀。再加入剩下的一半面粉和牛奶翻拌均匀。
6、拌好的面糊。
7、加入切碎的蔓越莓干。
8、翻拌均匀，用汤匙装入蛋糕纸杯，7分满。表面可再用蔓越莓干点缀。送入预热180度的烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。
9、蛋糕表面上色均匀，用牙签插入干爽即熟。
[小窍门]
1、、烤箱温度和时间仅供参考，根据个人烤箱情况调整。
2、、夏季气温较高，用手动打蛋器即可轻松操作。气温较低用电动打蛋器。
3、、用牙签插入蛋糕中间无蛋糕糊粘住，牙签干爽即熟。如果蛋糕表面上色较浅，在最后的几分钟可适当调高上管温度，或是烤盘移至上层，烤到满意的颜色。
4、、蔓越莓干可替换个人喜欢的果干。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 Muffin玛芬