意式海鲜面
“ 今天是夏至，据说应该吃面条。本来想上午看完电影在外面吃面，可是某人看了看昨天做PIZZA剩下的材料，参阅了网上的菜谱之后对我说：“老婆，咱们不在外面吃了，回来做这个面条吧！反正材料都是现成的，好不好？”
好吧，虽然说看完电影回来好热，某人在空调房里面看电视，而我汗流浃背地在厨房包虾是件辛苦的事，可是能把剩材料利用一下还是件好事——某人经常批评我把家变成了仓库。
这面条颜色丰富，口感清淡，满满一烤盘，我只吃了大概1/6,剩下的全进了某人的肚子。吃完他满足地躺下了，说：“老婆子，烧点水，把茶给我沏上吧。”
好吧，我的老头子。你的减肥......下辈子再说吧。”
[主料]
意面：400g
虾仁：200g
螺片：50g
口蘑：适量
彩椒：2个
洋葱：1个
[辅料]
盐：少许
糖：少许
现磨黑胡椒：少许
迷迭香：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[意式海鲜面的做法步骤]
1、洋葱、彩椒切片，口蘑切块。意面用清水浸泡2小时后放开水中煮开，捞出后过凉水，然后捞出控干水分。
2、虾去头、壳，挑去虾线，清洗后用少许淀粉抓匀。螺片清洗干净后用温水及少许料酒浸泡2小时。捞出控干。
3、锅中放少许橄榄油，热后放入虾仁和螺片炒至半熟后盛出。
4、锅中放少许玉米油，下洋葱炒香。
5、放口蘑和彩椒共同炒至八成熟。
6、放入意面翻炒。
7、再将虾仁和螺片放入同炒，撒上黑胡椒、现磨的海盐和少许迷迭香调味即可。
8、盛出即食或者再加少许喜欢的酱料拌匀食用。
[小窍门]
1、.螺片要用温水泡开，加少许料酒是为了去腥。
2、.意面事先用水泡2小时，可以减少煮的时间，非常省时环保。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条