自制煎饼盒子
“ 自制煎饼盒子，省时省力，简单易操作，早餐好伴侣 ：）”
[主料]
韭菜：300g
山东大煎饼：5张
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
油：适量
味精：适量
虾米：适量
香油：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制煎饼盒子的做法步骤]
1、将韭菜洗净去根部，切成小段
2、鸡蛋入油锅，小火炒熟，用铲子铲碎
3、将韭菜碎放入鸡蛋锅中加盐、味精、十三香拌匀，可根据个人口味加入香油和小虾米（我没有加）
4、准备五张煎饼
5、将煎饼展开从中间剪开，如煎饼太干，用喷壶少喷一点水，表面打湿即可
6、取半张煎饼将圆面朝里对折成长条状，两边多余部分折起  让煎饼成长方形，然后一个角朝上折出三角形，然后依次向左按照三角形折起，按压一下形成三角印，展开煎饼，将韭菜陷放入第二个三角内，然后一次将煎饼重新折好
7、折好后的煎饼盒子如图
8、平底锅刷薄薄一层油，将折好的煎饼盒子放入平底锅
9、表面煎黄后翻面继续煎，两面均煎黄即可出锅
10、煎饼盒子，省时省力，简单易操作，搭配清粥，早餐好伴侣 ：）
[小窍门]
1、、可将煎饼准备好后，再在馅料里面放盐，盐容易让韭菜下水，放早了会有过多汤产生。
2、、先将煎饼折出印有利于后面放上馅料以后再折，不然容易走形。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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