蒜香龙虾尾
“ 单做龙虾尾既干净又省油，好吃是好吃，但是，收拾起来太费劲了。”
[主料]
龙虾尾：适量
大蒜：1把
[辅料]
葱：适量
清水：100克
姜：适量
[调料]
食盐：0.5克
生抽：5克
菠萝酒：小许
花椒：小许
八角：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香龙虾尾的做法步骤]
1、龙虾浸泡半天，反复搅拌冲洗。
2、剪去螯夹，剪去的目的是为了处理好过程不被夹到，如果你不怕，这步省略。
3、用牙刷刷洗干净。
4、剪去头部，取出内脏扔掉。
5、揪下虾头，取出虾黄单独放。
6、取出来虾线。
7、弄好洗净。
8、切葱姜。
9、热锅冷油，放小许食盐。
10、放龙虾及虾尾。
11、翻炒至虾变色。
12、切蒜末。
13、虾尾取出来，单做。
14、放入锅。
15、放葱姜。
16、放小许花椒八角。
17、放一半蒜末。
18、放生抽。
19、放菠萝酒。
20、放食盐。
21、翻炒均匀，放清水。
22、煮十分钟放剩下的蒜末炒匀即可。可惜这一步的照片拍糊了。
23、装盘。
24、成品。
[小窍门]
个人觉得没有麻辣的好吃，木办法，我暂时不能吃辣的。可以吃辣的人，记得放辣椒和辣酱麻椒一起炒。
使用的厨具：不粘锅
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