自制烤鸡
“ 买了烤箱以来，一直没试过旋转功能。利用这个休息天，在大润发买了只冰鲜的童子鸡，不到1000g，正好试试旋转功能如何。成功与否不重要，享受的是一份DIY的快乐。”
[主料]
童子鸡：1只，1000g左右
奥尔良烤肉料：20g
椒盐粉：10g
[辅料]
香葱：适量
姜片：适量
蒜片：适量
土豆：4个
胡萝卜：半根
香菇：2朵
洋葱：半个
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[自制烤鸡的做法步骤]
1、奥尔良烤肉料和椒盐粉。
2、童子鸡洗净，去掉鸡头、鸡爪和屁股，擦干水分。烤肉粉和椒盐粉混合均匀后，将鸡的里里外外擦遍。多擦会儿，让香味能更好地进入组织内。将葱段、姜片、蒜片都塞进鸡肚子里，用牙签缝住屁股和脖子有漏洞的地方，装进保鲜袋，放冰箱冷藏腌制一夜。
3、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小段，洋葱、香菇洗净切片，淋上橄榄油 ，并用盐和黑胡椒粉调味后拌匀，码入垫了油纸的烤盘内。
4、烤制前用棉线绑住两条鸡腿，锡纸包住翅尖，用牙签固定住容易耷拉下来的部位。鸡皮上均匀地涂一层麦芽糖水，也可以用蜂蜜水，或抹少许色拉油。鸡身用转叉穿插起来并固定好。
5、将铺有配菜的烤盘和转叉装进预热好的烤箱，烤盘放最下层，开启旋转功能。200度，共烤制70分钟左右。烤制过程中，每隔约15分钟用刷子蘸麦芽糖水涂抹鸡身。待上色均匀，时间差不多时，用牙签擦进肉厚的部位，如没有血水流出，说明基本熟了。去掉翅尖上的锡纸，再烤5分钟即可。
[小窍门]
加入配菜同时烤，一举两得，节约资源，有荤有素。
使用的厨具：电烤箱
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