爆炒青椒鱿鱼
“ 又到了吃海鲜的季节，夏天一到对牛羊肉类都提不起劲儿来，只有海鲜欲罢不能，周末先是蛤蜊炖蛋，然后又做了鱿鱼，胃口大开啊。鱿鱼营养价值很高，富含丰富的蛋白质、钙、磷等人体所需物质，且脂肪含量很低。鱿鱼味道鲜美，但是并非人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。”
[主料]
鲜鱿鱼：500克
青椒：2个
[辅料]
料酒：2汤匙
白糖：2茶匙
胡椒粉：1茶匙
生抽：0.5汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒青椒鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼撕去表皮洗净，切大片。
2、鱿鱼片切花刀后改小片。
3、水烧开后倒入鱿鱼，加入一勺料酒，再次烧开后二十秒捞出沥干。
4、青椒切丝
5、热锅冷油放入鱿鱼、青椒，大火翻炒，再加入料酒、胡椒粉、白糖、生抽，快速翻炒半分钟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜