肯德基炸鸡炸鸡柳
“ 儿子打小就爱吃肯德基各种食品，尤其对炸鸡的钟爱从未改变过，以前尝试炸效果始终不尽人意，现如今终于可以跟·肯德基不但色香味几乎一样，卖相也相当的满意。终于可以告别肯德基店说声再见了！”
[主料]
鸡胸肉：500克
辣味腌鸡料：适量
老抽：少许
生抽：一勺
料酒：半勺
[辅料]
低筋面粉：150克（面糊用）
淀粉：30克（面糊用）
盐：2克（面糊用）
干面粉：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[肯德基炸鸡炸鸡柳的做法步骤]
1、把鸡胸肉切成较薄大片，可以切成柳状，大片是方便炸，吃时再切成鸡柳。亦可用鸡腿肉。
2、腌鸡料，我以前尝试自己调配腌鸡料，味道不理想，也可以用其他牌子的。
3、没秤量我大概放了50克腌鸡料，又加了点生抽，老抽，几滴白酒，或者料酒也可。
4、筷子搅拌匀。最好煨制2小时以上，我一般都冷藏一夜，次日中午炸。
5、一份干面粉。 一份面糊，面糊加水盐淀粉调成糊状。
6、先把鸡块面糊里均匀粘上面糊，
7、再干面粉滚一下，最好停留一小会。
8、我用的不粘锅，油烧热，鸡块放锅里，漂起后，转中火，炸至二面金黄色。
9、炸好装盘。可以多炸一些，吃不完冷藏，再吃多少烤箱150度烤十分钟，跟新炸的一样好吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃