高山洋槐鸡蛋饼
“ 我家高山洋槐花和走地鸡蛋真是好食材，来自合作的走蜂蜂场，作出的酱饼咸香营养，在华北海拔400～1200m的地方刺槐生长最好，但在西北可在海拔2100m的地方生长。据有关资料报道，仅河北、河南、山东和山西等地的刺槐就有40多亿株。据估测，我国刺槐的面积在1000万hm2以上，已演化为我国的一个重要的乡土树种。此次的洋槐来自山西长治高山，广义的洋槐花指豆科植物槐的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。古代有很多关于槐花的诗歌，比如：“袅袅秋风多，槐花半成实”（白居易《秋日》），“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”（子兰《长安早秋》。
”
[主料]
洋槐花：20克
面粉：120克
肉泥：50克
腌制笋：70克
[辅料]
洋槐酱：10克
盐：1克
姜：5克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[高山洋槐鸡蛋饼的做法步骤]
1、槐花焯水，腌笋拌肉泥
2、沥干水分
3、加走地鸡蛋，据说这鸡会飞，不过确实很香
4、加面粉拌匀
5、会飞的鸡蛋
6、看面糊浓度加蛋，出了个双黄蛋
7、面糊如浓酸奶
8、静置五分钟
9、小勺入锅摊平
10、双面微黄即成
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜