五香酱牛肉
“ 酱牛肉我想人人都不陌生，也是无数人的最爱，我家也不例外，由于酱牛肉不会油腻，特别招人喜欢，做法也挺简单的，下面来看看吧......”
[主料]
牛腱子肉：800克
[辅料]
生姜：一块
大蒜：5瓣
香葱：三棵
料酒：适量
百里香：适量
孜然：适量
八角：两个
桂皮：一段
香叶：四片
盐：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：酱
耗时：数小时
难度：普通
[五香酱牛肉的做法步骤]
1、准备好原材料
2、将牛肉稍微切成小一点的块
3、生姜、大蒜切成片，香葱打成结
4、将牛肉冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右
5、冲洗干净血沫
6、高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中火煮40分钟左右
7、关火后在焖两三个小时
8、取出凉后切块即可
9、搭配上自己喜欢的调料汁蘸着吃非常不错哟
[小窍门]
一、用高压锅不要煮太久了，以免煮得太烂没有韧性；
二、切的时候要看好纹路，将纹理切段；
三、盐和老抽要比平常煮汤放得多一些，要泡久一点才入味，如果煮好就吃就需要做一碗调料蘸着吃。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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