陀螺杏仁酥
“ 这是一款制作非常简单的小饼干，简单到黄油只需稍稍打发，然后把粉类材料混匀加入拌匀就行了，而造型更可以随意，就算用手随便团成小球都可以。
做好的饼干口感香酥，空口吃就很好，但如果配上酸甜的蔓越莓夹馅儿，口感会更好哦~而且，放了夹馅之后的造型，是不是很像陀螺呢？
材料：（约两盘）
酥饼：黄油100g，低筋面粉100g，糖粉50g，杏仁粉50g，盐1小撮
馅料：黄油20g，酒渍蔓越莓15g”
[主料]
黄油：100g
低筋面粉：100g
糖粉：50g
杏仁粉：50g
盐：1小撮
[辅料]
黄油：20g
酒渍蔓越莓：15g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[陀螺杏仁酥的做法步骤]
1、将低粉过筛
2、然后加入杏仁粉和糖粉
3、用手抓匀
4、黄油在室温下软化后搅打均匀
5、加入混匀的粉类
6、翻拌均匀
7、然后将面糊装入裱花袋中
8、通过挤-压的方式挤出矮圆锥形，送入冰箱冷藏约15分钟；同时开始预热烤箱，设定饼干模式、175度（实际约170度）、30分钟
9、约15分钟后，从冰箱中取出饼干，送入预热好的烤箱，烘烤12~15分钟
10、出炉晾凉备用
11、制作馅料：将软化好的黄油打匀
12、加入切碎的酒渍蔓越莓
13、搅拌均匀
14、取一块饼干，在背面抹一层馅料
15、然后和另一块饼干背对背贴合到一起即可
[小窍门]
1、. 这款饼干的制作非常简单，黄油不需要打发，只要搅打至颜色稍变浅即可；
2、. 做好的面糊偏干，所以这款饼干的造型不适合用带齿的花嘴去挤花型，不过可以用直径1~1.3cm的圆形花嘴，这样挤出来的圆锥形也会相对漂亮些；
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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