红薯丸子
[主料]
红薯：适量
鸡蛋：一个
[辅料]
糯米粉：适量
面包糠：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[红薯丸子的做法步骤]
1、准备食材。（两人份的话，鸡蛋一个足够了）
2、红薯去皮，切成块蒸熟
3、蒸熟的红薯用勺子压成泥，家适量糯米粉（注意，不需要加水，喜欢吃甜的加一点白砂糖）
4、将面粉和红薯泥搅拌混合成面团。（像做汤圆一样的粘度就行）
5、把面团做成丸子。汤圆大小即可
6、丸子裹上一层鸡蛋，在滚一层面包糠。油烧温了放丸子炸成金黄色捞出。（小火煎炸，火大了就糊了）
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[小窍门]
装盘的时候最好在盘子上铺一层吸油纸~
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃