蜂蜜小面包
“ 蜂蜜小面包，吃过一次就会爱上的一款面包，因为添加了蜂蜜，所以特别的柔软，而且还可以延长面包的老化，烤好后的第三天还是柔软如初，拿上一个，慢慢的撕着吃，美味极了！”
[主料]
高筋面粉：290克
黄油：25克
干酵母：4克
鸡蛋液：35克
清水：125克
白芝麻：少许
[辅料]
细砂糖：35克
蜂蜜：40克
盐：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜小面包的做法步骤]
1、将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3、发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成8等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、取一面团，擀成滴水状。
5、由上往下卷起，收口捏紧，一分为二。
6、平的那端粘上白芝麻。
7、同样方法做好其他的面团，放入不粘的8寸圆模中。
8、放入烤箱中，旁边放一杯清水，启动发酵功能。
9、发酵好后刷一层蛋白液（分量外）。
10、送入事先预热好的烤箱中层，上下管同时加热，温度调节为165度，时间25分钟。
11、上色之后加盖锡纸，出炉后晾凉即可食用
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水；清水可以换成定量的牛奶；因为面粉中加入了蜂蜜，比较容易上色，所以表面最好刷蛋白液。
使用的厨具：电烤箱
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