白灼虾
“ 今天立夏，夏天海鲜肥美味鲜，对于一个吃货来说，夏天是多么美好的季节。
家中宴客，最喜欢做这道白灼虾，将鲜对虾简单处理再放入加有调料的水中灼熟，烹饪方便简便快捷，营养不流失，成品味道也很美味。每次来家中的客人，都吃的好欢欣。”
[主料]
鲜对虾：300g
[辅料]
姜：1块
盐：5g
白酒：5ml
生抽：2g
香醋：2g
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼虾的做法步骤]
1、鲜对虾用盐水洗干净，剪去长须和头上两边的小尖角
2、煮锅中放水，放姜片，淋入白酒，煮开放盐
3、水再次沸腾时放入虾，煮1分钟虾身变红色时关火
4、取出冷却后摆盘。再用小块姜切姜米和生抽，香醋兑成调料汁吃时蘸汁食用即可
[小窍门]
煮虾前剪去头上两边的小尖角，以免吃虾时划到嘴巴
煮的时间不要超过一分钟，以免煮得太老影响口感
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 海鲜 常见菜式 荤菜 粤菜 儿童 朋友聚餐 午餐