烤香菇鹌鹑蛋
“ 由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。
香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。”
[主料]
菇：7个
鹌鹑蛋：8个
[辅料]
黄豆酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[烤香菇鹌鹑蛋的做法步骤]
1、材料：香菇7个鹌鹑蛋8个 黄豆酱适量.把香菇洗净剪掉脚伞也剪掉一点。
2、.香菇内部刷上黄豆酱如果怕不够味撒入几颗盐巴。
3、.打入鹌鹑蛋。
4、.烤箱185度预热放入中层烤20分钟即可出炉了。
[小窍门]
小提示：
香菇要选着大一点的比较好装蛋蛋，蛋液别太满烤的时候会溢出的。烤箱温度要适当调整每个人的烤箱温度都不一样。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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