双色格子饼干
“ 抹茶+香草，带领潮流新食尝......”
[主料]
抹茶粉：10g
香草精：少许
低筋面粉：260g
黄油：130g
糖粉：130g
盐：1g
鸡蛋：1个
蛋清：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[双色格子饼干的做法步骤]
1、材料全家福
2、黄油常温下融化，加入糖粉打发
3、打发好的黄油体积变大，颜色变浅。（黄油面团）
4、一次性把鸡蛋加入黄油面团中，搅拌均匀。
5、把低筋面粉分两次加入黄油面团，搅拌均匀。
6、把面团平均分为两份，一份加入抹茶粉，一份加入香草精，分别搅拌均匀。
7、将两份面团分别擀成1CM厚，放入冰箱内冷冻半小时左右
8、等面团凝固后取出。用刷子在两个面团上刷上一层薄薄的蛋清，将两个面团重叠放在一起
9、将面团切成厚度为1CM长条，再交叉放好，在面团表面涂抹上蛋清，使各个小面团相互粘贴
10、将切去的边料面团擀成薄片涂上蛋清将格子面团包裹住切去多余的面片入冰箱冷冻半小时左右。
11、团取出切成厚度为1CM的小片
12、将切好的小片均匀放在烤盘上。
13、放入烤箱，上下180度，20分钟左右烘烤。
14、取出放凉便可享用。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 饼干