肉围腐竹“ 这道菜完全是为了消耗家里囤了有段时间的猪瘦肉,放在冰箱冷冻室好几天了,就是不知道怎么吃。
妈妈之前买过一包炸猪排调料,正好派上用场,将猪肉切成条状,裹一身调料,往油锅里一炸,香酥脆嫩,特别好吃。
不过这种调料偶尔吃吃只能,多了不健康。”
[主料]
猪肉:适量
腐竹:适量
干香菇:适量
[辅料]
炸猪排调料:1包
盐:适量
油:适量
料酒:适量
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:廿分钟
难度:简单
[肉围腐竹的做法步骤]
1、主要材料。(干香菇和腐竹提前用清水浸泡,图片忘拍了)
2、猪肉切成较粗的肉丝。
3、倒入炸猪排调料和少许料酒,拌匀,腌制15分钟。
4、炒锅中倒入比平时炒菜稍多的油,烧至7分热。
5、倒入腌制好的肉丝,小火慢炸,直至炸熟,然后再开大火炸一下,这样炸出来的肉丝外脆里软,口感特别好。
6、将炸好的肉丝取出,摆盘待用。
7、泡软的腐竹,切成段。
8、香菇切成片状。
9、炒锅中留少许底油,加热。下入香菇翻炒一下。
10、倒入腐竹,翻炒均匀。
11、倒入少许水大火煮开。
12、最后加入适量盐调味,大火收汁即可。
13、将炒好的腐竹香菇倒入盘中,即可享用。
使用的厨具:炒锅
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