豆沙梅花酥
“ 内香甜外酥脆，外观很美的点心，手抓饼花样吃法。”
[主料]
手抓饼：1张
豆沙：适量
[辅料]
蛋黄：1个
熟黑芝麻：少许
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[豆沙梅花酥的做法步骤]
1、备好食材：如图，(熟黑芝麻忘了入镜)。
2、手抓饼解冻15分钟，卷起。
3、切成三份。
4、分别压成饼皮。
5、每块饼皮挤上适量的红豆沙。
6、包好团圆，收口向下。
7、压扁。
8、如图，切成五小份，花朵捏成梅花形。
9、刷上蛋黄液，中间放少许熟黑芝麻，点缀下。
10、烤箱提前预热10分钟，180度烤20分钟左右以表面金黄为主。
11、时间到，金黄酥脆。
[小窍门]
烤箱温度，时间只供参考。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶