温拌蕃薯叶
“ 这个菜小孩也爱吃，一丝丝辣，一丝丝甜，一丝丝咸鲜。”
[主料]
蕃薯叶：200克
蒜子：5个
[辅料]
辣椒粉：3茶匙
糖：2茶匙
盐：1茶匙
油：2汤匙
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[温拌蕃薯叶的做法步骤]
1、原材料
2、只取叶子段，梗做了另一道辣菜
3、蒜子切碎
4、锅中烧沸水，放少许盐、少许油、两滴高度酒，这样可以去杂味并让菜色青翠
5、蕃薯叶投入，断青就可以夹起装盘
6、控去多余水份，撒一圈辣椒粉、一圈糖（不要怕放多，有甜味才好吃）、一圈盐
7、热油爆香蒜碎，浇于上步骤中
8、趋锅热，锅中再倒入少许水，接着淋于上步骤中即可
9、成品，吃时上下翻一下更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜