蜂蜜小蛋糕
“ 喜欢自己在家做蛋糕给孩子们吃，自己做的真材实料，外面的感觉都是香精的味道，自己做的都是食材本真的香味，用优质面粉还有鸡蛋做，吃的也是放心，这个做小个头的蜂蜜蛋糕吃吧。”
[主料]
鸡蛋：4个
金龙鱼糕点用小麦粉：90克
[辅料]
细砂糖：20克
蜂蜜：30克
[调料]
玉米油：30毫升
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蜂蜜小蛋糕的做法步骤]
1、准备好所需要的原料:鸡蛋，白砂糖，蜂蜜，金龙鱼糕点用小麦粉，玉米油。
2、把细砂糖、蜂蜜倒入碗中，在碗中打入鸡蛋。
3、用打蛋器把鸡蛋打发，刚开始用低速搅拌一下
4、然后换高速搅拌，搅拌至鸡蛋非常浓稠。提起打蛋器滴落的蛋糊可以在蛋糊表面画出花纹，并且花纹维持较长时间也不会消失，这种程度就可以了。
5、打发好的蛋糊里面筛入低筋面粉，用刮刀从底部向上翻拌，面粉分两次筛入，第一次面糊拌匀以后再第二次筛入面粉拌匀。
6、在面糊里倒入玉米油，用同样翻拌的方法搅拌均匀。
7、搅拌成为均匀的蛋糕糊。
8、把蛋糕糊倒入小纸杯中。
9、烤箱预热190度，纸杯蛋糕糊放进烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
[小窍门]
鸡蛋要用常温的鸡蛋，不要用冷藏的，打发全蛋要温度高一点，利于鸡蛋的打发。要使用无味儿的植物油，有味道的油烤出来的蛋糕口感很难吃。如果不喜欢吃蜂蜜，可以把蜂蜜的量换成等量白砂糖做法一样。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙