茄汁豆腐
“ 蒸出来的菜品味道好而不破坏营养，特别适合老年人和小孩子的一道美食。”
[主料]
豆腐：1块
蕃茄酱：150克
肉馅：80克
[辅料]
盐：2克
糖：2克
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁豆腐的做法步骤]
1、准备一块豆腐，切成1.5cm见方的小块。
2、用小勺将豆腐中腐中间挖空，成一小洞。
3、调好肉馅备用
4、将肉馅压实塞满豆腐上的小洞里。
5、蒸锅加水，大火煮沸腾后，放入豆腐，中火蒸十五分钟左右。
6、蕃茄酱和水按1:1的比例准备
7、将蕃茄酱和水混合均匀后倒入锅中，加入适量糖和盐，中火煮至粘稠。
8、将熬好的茄汁浇淋在蒸好的豆腐上即可。
使用的厨具：蒸锅
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