虾仁培根披萨
“ 之前总觉得做披萨很费事，所以奶酪买了很长时间也没下手，眼看都快过期了，这才赶紧动手做起来，虽说是初次制作，但也没有想象中的那么麻烦，不过最后的成果还是不太如意，因为奶酪的味道我不太接受，所以放得不够多，导致拉丝效果不佳，不过味道和口感还是可以肯定的，虾和培根都很香很鲜，再配上洋葱和青红椒特别爽口。”
[主料]
高筋面粉：110g
低筋面粉：40g
酵母：2g
盐：2g
食用油：15g
清水：80g
糖：8g
[辅料]
培根：50g
虾仁：8个
洋葱：半个
青椒：一个
红椒：一个
番茄酱：适量
马苏里拉奶酪：100g
料酒：适量
黑胡椒：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[虾仁培根披萨的做法步骤]
1、虾仁用料酒、少许盐和黑胡椒粉腌制半小时以上
2、将主料里的食材全部放入面包桶里和面，面团揉光滑后发酵至两倍大
3、将发好的面团取出排气
4、擀成圆形，面皮的边缘做厚点
5、将擀好的饼坯放进烤盘里，饼用叉子扎出无数小孔
6、烤箱打到发酵档进行发酵15分钟
7、趁发酵时间把食材准备好，马苏里拉奶酪和洋葱切丝，青红椒切圈，培根切块，还有番茄酱
8、将发酵好的饼坯取出抹上番茄酱
9、撒上一层马苏里拉奶酪
10、再把培根、洋葱、虾仁、青红椒都铺在上面
11、烤箱上下火200度预热，放入烤箱中层烤制15分钟
12、取出，撒上一层马苏里拉奶酪，再放回烤箱中烤制5分钟，将奶酪烤制融化
13、烤好后取出趁热食用！
[小窍门]
1、、食材的多少可以根据自己喜欢来放制，但最好别放水分多的食材
2、、烤制的温度要根据自己烤箱的脾性来设置
3、、我不太习惯奶酪的味道，所以放的不多，导致拉丝效果不佳，喜欢吃奶酪的可以多放些，这样效果比较好
4、、青红椒最好买肉头厚点的，要不会烤焦，我的青椒就被烤糊了
使用的厨具：电烤箱
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