香辣葱油拌面
“ 最近是和面杠上了，百吃不厌，老公更是高兴乐的天天吃面，我俩喜欢各种面，尤其喜欢这样的拌面，辣辣的很开胃口。还是感觉自己做的面好吃，因为卫生而且放心”
[主料]
抻面：200g
[辅料]
黄豆酱油：1勺
花生米：适量
大葱：适量
生抽：1勺
辣椒油：1勺
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[香辣葱油拌面的做法步骤]
1、准备材料：抻面200克，大葱2根
2、起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻
3、在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段
4、将油倒在容器里备用
5、同时将抻面煮熟，煮得稍微硬一点即可
6、这时面条煮好了，沥出过冷开水
7、准备适量的熟花生米
8、煮好的面条放入盘中，放入花生米，加适量生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀
9、撒上葱花即可开吃咯
[小窍门]
1、.葱油拌面的关键在于葱油，所以葱油一定要熬好，掌握小火慢熬就可以了，葱不要熬焦，不然有苦味，好的葱油应该是清亮的淡黄色
2、.葱油可以一次多熬点，拌面条真是香
3、.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃
使用的厨具：煮锅、炒锅
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