德普烤箱食谱之司康饼
“ 司康饼，传统英式下午茶必备点心~”
[主料]
低粉：200g
黄油：50g
牛奶：90g
鸡蛋：40g
[辅料]
泡打粉：10g
糖粉：30g
葡萄干：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[司康饼的做法步骤]
1、将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。
2、将软化后的黄油和糖粉一并加入，手动混合均匀。
3、将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入，制成面团。
4、将提前手泡软的葡萄干加入，轻轻揉匀即可。
5、将制作好的面团保鲜膜包起，冷藏一小时。
6、将冷藏好的面团，擀制成厚度为1cm的薄片
7、切割成任意状，有间隔的摆入烤盘中，表面刷蛋黄。
8、将德普烤箱调至快热档，180度 烤制25-30min，表面金黄即可。
9、出炉~
10、摆个造型看看
[小窍门]
1、、低粉加入后，不可再过度搅拌，否则面团会上劲度，影响产品口感。
2、、产品烤制好，取出烤箱时，底火应该是微黄。
3、、根据面粉的吸水量不同和温度的差别，冬天要比夏天的面粉量减少10g-20g，以作调整。
德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙