豆豉虾米蒸排骨
“ 人间最美味的往往就是最普通的家常菜，鲜香惹味的豆豉虾米蒸排骨，一揭开锅盖，肉骨香、豆豉香、蒜头香、辣椒香、诱人的香味瞬间弥漫了整个房子，垂涎欲滴一词，大概就是这样得来的，哈......”
[主料]
排骨：适量
虾米：适量
朝天椒：适量
蒜头：适量
[辅料]
豆豉酱：适量
花生油：适量
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
生粉：适量
生抽：适量
鲍汁：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[豆豉虾米蒸排骨的做法步骤]
1、备材料，排骨砍小件后需泡去血水
2、排骨、虾米与豆豉酱混合均匀
3、 再下其他调味料与蒜头
4、最后下生粉
5、所有材料与排骨拌均匀后腌20分钟左右
6、取一碟子装好排骨，撒辣椒，淋下花生油
7、 大火蒸12分钟左右，撒朝天椒再虚蒸3分钟
8、取出即可食用
使用的厨具：蒸锅
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