椰蓉面包卷
“ 因为椰蓉一直是我挚爱的口味，所以家里都经常会做。时不时的将椰蓉面包变换个造型，以免“审美疲劳”。 喜欢卷卷这个新的造型，一个个胖嘟嘟的躺在烤盘里，等待我下爪。”
[主料]
高筋面粉：250g
鸡蛋：1个
白糖：40g
食盐：2g
黄油：35g
酵母：4g
牛奶：110m
[辅料]
椰蓉：50g
蛋黄：1个
白糖：10g
黄油：15g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[椰蓉面包卷的做法步骤]
1、材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个
2、将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
3、将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性，揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
4、放入盆里进行一次发酵
5、黄油10克软化后，加入橄榄油10克，细砂糖15克和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀
6、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
7、将面团从面包机中取出按压排除气体，分成六份盖上保鲜膜松弛15分钟
8、先将面团擀开如牛舌状
9、翻面后两边向内折起，再翻面擀开
10、再翻回来抹上椰蓉馅
11、从上向下卷起来
12、整形后，继续放温暖湿润处，最后发酵约40-50分钟
13、发酵好后，一颗蛋 2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面
14、烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右
15、出炉放晾网冷却。
[小窍门]
1、.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸
2、.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
使用的厨具：电烤箱
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